Hoy vamos a elaborar nuestro propio yogur casero. Lo haremos a partir de leche entera, por fermentación provocada por Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaris.
Al introducir MICROORGANISMOS en la leche para su transformación en yogur, estos elementos fermentados enriquecen las propiedades de la leche y le confiere un alto valor nutricional.
Os envio una foto de Streptococcus, una de las responsables de la fabricación del yogur.
1 comentario:
Hola profesora soy Elvis queria decir que su blog esta muy bien y que ojala algun dia vamos toda la clase al laboratorio para hacer el yogur. Adios
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